Article details

Journal
Zeszyty naukowe PŁ, Chemia Spożywcza i Biotechnologia
Zeszyt 72
Year
2008
Title
Kwas muraminowy znany i nieznany
Authors

Tomasz Jędrzejczyk
Instytut Podstaw Chemii Żywności
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Politechnika Łódzka


Pages: 106 - 118
Abstract

W pracy opisano stan wiedzy na temat specyficznej cząsteczki zwanej kwasem muraminowym, która występuje w polisacharydach ścian komórkowych bakterii i zarodników. W pracy omówiono jego strukturę, występowanie, właściwości fizykochemiczne, funkcje replicas bolsos i przemiany, rolę biologiczną i fizjologiczną oraz metody analizy.

« back to articles list